Cette inscription s’adresse principalement aux producteurs agricoles et éleveurs, et dans un second temps aux vendeurs (artisans ou associations) qui travaillent sans intermédiaire avec des producteurs et éleveurs.

Le circuit court est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire.